Sveriges nya receptsajt
UgnRostaVegetariskDippVegetarisk rätt

Auberginekräm med vitlök och citron

Sandra Mastio
Kreatör: Sandra MastioFrån: Mat av Mastio
10 ingredienser
Lätt
En len och smakrik auberginekräm med rostade auberginer och vitlök, smaksatt med citron och turkisk yoghurt. Perfekt att servera till grillade grönsaker eller bred över ett gott grillat bröd.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • auberginer, i 1½ cm tjocka skivor på längden2 st
  • vitlök, hel, delad över "midjan"1 st
  • olivolja4 msk
  • salt⅔ msk
  • svartpeppar1 tsk
  • citron, pressad saft1 st
  • turkisk yoghurt1 dl
  • äppelcidervinäger1 msk
  • strösocker⅔ msk
  • bakplåtspapper
Foto: Frida Wismar

Gör så här

  1. Lägg aubergine och vitlök på en plåt med bakplåtspapper. Snittytor på vitlöken och kantbitarna på auberginen ska ligga uppåt. Häll över tre matskedar olivolja, salta och peppra.
  2. Rosta i ugnen tills de får en grillad yta och både aubergine och vitlök är helt mjuka och saftiga, det tar .
  3. Ta ut dem ur ugnen och låt svalna en stund. Gröp ut köttet från auberginen i en bunke och pressa med fingrarna ut de delade vitlöksklyftorna. Tillsätt pressad citron och mixa helt slätt. Lägg i yoghurt och vinäger och rör försiktigt ihop.
  4. Krydda med en halv tesked salt och två teskedar socker. Lägg upp i en skål och ringla över en matsked olivolja.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept