Sveriges nya receptsajt
BrunchÄggAvokadoSmörgåsVegetarisk rätt

Briochetoast med pistagepesto, avokado och ägg

Sara Öhman Mroczek
Kreatör: Sara Öhman Mroczek
15 ingredienser
Lätt
En lyxig och enkel toast med mjukt briochebröd, krämig avokado, friterat ägg och en magisk hemgjord pistagepesto. Perfekt för brunch eller en extra god frukost som imponerar på alla!
2

Ingredienser

2 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Pistagepesto

  • rostade pistagenötter½ dl
  • parmesan, riven eller i kuber1 ⅓ dl
  • basilika
  • vitlöksklyfta, rostade i ugn2 st
  • olivolja1 dl
  • salt
  • svartpeppar, nymald

    • Övriga ingredienser

  • briochebröd
  • ägg, sunny side up eller efter preferens1 st
  • avokado, mosad1 st
  • parmesan, nyriven, till garnering
  • svartpeppar, nymald
  • salt
  • citron, saften
  • smör, till stekning
Foto: Sara Öhman Mroczek

Pistagepesto

  1. Lägg två vitlöksklyftor i aluminiumfolie med lite olivolja och rosta i ugnen i på 175 grader.
  2. Lägg parmesan (skuren i kuber om du har den i bit), pistagenötter och basilika i en matberedare och mixa ihop. Spara några basilikablad och pistagenötter till dekoration.
  3. Tillsätt olivoljan samt de rostade vitlöksklyftorna och mixa. Smaka av med salt och svartpeppar.

Avokado och bröd

  1. Mosa avokadon med lite citronsaft, salt och peppar.
  2. Stek två skivor briochebröd i smör tills de är gyllenbruna och krispiga på båda sidorna.
  3. Tillaga ägget i en separat stekpanna enligt önskad preferens, t.ex. sunny side up.

Montering

  1. Lägg de två briocheskivorna ovanpå varandra.
  2. Lägg på avokadomoset, pistagepeston och ägget.
  3. Toppa med nyriven parmesan, pistagenötter, basilikablad samt lite salt och nymald svartpeppar.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept