Krämig labneh på grekisk yoghurt Labneh är som färskost möter yoghurt – fast ännu krämigare, syrligare och med naturlig probiotika. Enkelt att göra hemma med bara tre ingredienser, perfekt att bre på ett gott bröd med honung eller olivolja.
Blanda den grekiska yoghurten med salt och citronjuice. Klä en sil med hushållspapper eller en ren kökshandduk och placera den över en skål. Häll i yoghurtblandningen och vik över hushållspappret. Lägg något tungt ovanpå, exempelvis en burk eller ett glas, för att pressa ut vätskan. Ställ allt i kylen och låt rinna av i . Ju längre den får rinna av, desto tjockare och krämigare blir den. När yoghurten har fått en fast, färskostliknande konsistens är den klar. Skrapa försiktigt ner labnehn i en skål. Servera på en god brödskiva och toppa med lite honung, färskpressad citron och en nypa flingsalt. Passar även med olivolja, örter eller chili. 
