Sveriges nya receptsajt
BakaUgnsbakadJulKakaSvensk

Saffranskaka med apelsin och mandel

Sara Öhman Mroczek
Kreatör: Sara Öhman Mroczek
12 ingredienser
Lätt
En saftig och smakrik kaka med saffran, mandel och apelsinzest – perfekt till julbordet. Basen av kokt potatis gör kakan ovanligt len och god. Serveras med lättvispad grädde och sylt.
8

Ingredienser

8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • fast eller mjölig potatis, kokt och kyld250 g
  • vatten5 dl
  • salt½ msk
  • socker200 g
  • ägg3 st
  • smör, smält och svalnat100 g
  • sötmandel, mald i mandelkvarn eller mandelmjöl150 g
  • bitter mandel, riven2 st
  • apelsin, zest1 st
  • saffran, 2 paket à 0,5 g1 g
  • bakplåtspapper
  • springform
Foto: Sara Öhman Mroczek

Gör så här

  1. Koka potatisen i vatten med salt tills mjuk. Låt svalna ordentligt, gärna i kylen sedan dagen innan.
  2. Sätt ugnen på 175 grader (vanlig ugn). Förbered en springform med bakplåtspapper i botten och smör på kanterna.
  3. Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna.
  4. Mortla lite av sockret tillsammans med saffranet.
  5. Vispa socker, saffransblandningen och äggen fluffigt och pösigt i en bunke.
  6. Riv den söta mandeln i en mandelkvarn (eller använd mandelmjöl). Mosa eller riv den kokta potatisen.
  7. Tillsätt smör, söt mandel, riven bitter mandel och zest från en halv apelsin i äggblandningen. Rör ihop väl.
  8. Häll smeten i springformen och grädda i ugnen i .
  9. Servera med lättvispad grädde och sylt.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept