Sallad med grillad broccoli och sparris med lufttorkad skinka och brynt hasselnötssmör

1. Skala och finhacka vitlöken.
2. Blanda alla ingredienser till marinaden (olivolja, citronskal och saft, soja, timjan, salt och peppar) i en stor bunke.
3. Skär av ändarna på sparrisen och ansa broccolin, men behåll lite av stjälken.
4. Dela broccolin i bitar och lägg grönsakerna i marinaden. Låt dem dra en stund.

Tillagning Brynt Hasselnötssmör

1. Grovhacka hasselnötterna och rosta dem i en torr panna med en nypa salt.
2. Ta upp nötterna och bryn smöret i samma panna tills det är gyllene och doftar nötigt.
3. Lägg tillbaka nötterna i pannan och smaka av med soja och vinäger.

Grillning och Montering

1. Grilla sparrisen och broccolin på hög värme, antingen på en grill eller i en grillpanna.
2. Strö över parmesanosten på de varma grönsakerna.
3. Lägg skinkskivorna på tallrikar och toppa med de varma grönsakerna.
4. Ringla det brynta hasselnötssmöret över och strö resten av parmesanosten över.