Bönchili med salsa

1. Skala, dela och finhacka lök och vitlöksklyftor.
2. Fräs hacket i olja i en stekpanna i några minuter utan att det tar färg.
3. Vänd ner spiskummin, paprikapulver och kanel. Tillsätt tomater, soja, vatten, chili och socker.
4. Låt koka på medelvärme i cirka 10 minuter, rör om då och då.
5. Ta av från värmen och lägg i chokladen så den smälter.
6. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av.
7. Tillsätt bönor och majs i grytan och värm försiktigt.
8. Smaka av med salt.

Tillagning av nektarinsalsa

1. Blanda alla ingredienser till salsan: nektarin, chili, limejuice och myntablad.

Till servering

1. Servera bönchilin med salsan, yoghurt och tortillakrisp eller nachos.