Moules Marinières

Name: Moules Marinières
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 st båmusslor, nät; 1 st gul lök, stor; 4 st vitlöksklyftor; 1 st chili, spansk peppar, valfritt; ½ st fänkål; 2 msk olivolja; 2 st citrontimjan, kvistar; 3 dl vitt vin, torrt; 1 st citron, pressad saft; 1 st bladpersilja, knippe; 1 tsk salt

Moules Marinières by Tareq Taylor — Foto: Peter Carlsson

En fransk klassiker som går snabbt att laga och är prisvärd. Musslor är inte bara goda, utan musselodlingar hjälper också till att rena havet.

25 minuter

Lätt

Ingredienser

Moules Marinières

Gör så här

Tillagning
1
Skölj musslorna under rinnande kallt vatten och ta bort skägget. Knacka öppna musslor lätt mot köksbänken och kasta dem som inte har stängt sig efter några minuter.
2
Skala och hacka lök och vitlök. Hacka chilin fint, om du vill ha med den för extra hetta. Skär fänkålen i strimlor.
3
Fräs lök, vitlök och chili i olja på hög värme.
4
Tillsätt citrontimjan, fänkål och musslor. Rör runt hastigt och tillsätt vin och citronsaft. Lägg på ett lock och sjud musslorna i 4–5 minuter. Lyft på locket då och då och rör runt. Släng musslor som inte har öppnat sig. Smaka av med salt.
5
Hacka bladpersiljan, toppa med den och servera direkt.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Moules Marinières

Ingredienser

Moules Marinières

Gör så här

Tillagning