Sveriges nya receptsajt
FranskHuvudrättLaktosfriKokaMedelhav

Moules Marinières

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq TaylorFrån: Middag i en gryta
11 ingredienser
Lätt
En fransk klassiker som går snabbt att laga och är prisvärd. Musslor är inte bara goda, utan musselodlingar hjälper också till att rena havet.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Moules Marinières

  • blåmussla, nät2 st
  • gul lök, stor1 st
  • vitlöksklyfta4 st
  • chili, spansk peppar, valfritt1 st
  • fänkål1 st
  • olivolja2 msk
  • citrontimjan, kvistar2 st
  • vitt vin, torrt3 dl
  • citron, pressad saft1 st
  • bladpersilja, knippe1 st
  • salt1 tsk
Foto: Peter Carlsson

Tillagning

  1. Skölj musslorna under rinnande kallt vatten och ta bort skägget. Knacka öppna musslor lätt mot köksbänken och kasta dem som inte har stängt sig efter några minuter.
  2. Skala och hacka lök och vitlök. Hacka chilin fint, om du vill ha med den för extra hetta. Skär fänkålen i strimlor.
  3. Fräs lök, vitlök och chili i olja på hög värme.
  4. Tillsätt citrontimjan, fänkål och musslor. Rör runt hastigt och tillsätt vin och citronsaft. Lägg på ett lock och sjud musslorna i 4–5 minuter. Lyft på locket då och då och rör runt. Släng musslor som inte har öppnat sig. Smaka av med salt.
  5. Hacka bladpersiljan, toppa med den och servera direkt.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...