Sidfläsk med potatis- och fänkålslåda

Om du inte har prövat att laga fläsk förr så är det dags nu. När man väl smakat den knapriga svålen är man fast och vill aldrig sluta tugga!

120 minuter

Lätt

Ingredienser

Tillagning
1
Skär skåror i svålen med en halv centimeters mellanrum. Låt gärna svålen torka i rumstemperatur i någon timme. Torka av den lite extra med hushållspapper också.
2
Värm ugnen till 170 grader, övervärme.
3
Salta fläsket runtom. Lägg det på plåten med svålen upp och baka i ugnen i cirka 1 ½ timme. Ta ut och låt vila medan du lagar potatis- och fänkålslådan.
4
Öka värmen i ugnen till 200 grader, varmluft.
5
Skala potatisen. Skär bort dillen på fänkålen och spara den. Skär både potatis och fänkål i tjocka skivor. Skala och skär vitlöksklyftan i tunna skivor. Lägg ut potatis, fänkål och vitlöksskivor i en ugnsform. Strö över salt och häll vinet över alltihop. Klicka ut smöret och toppa med vipporna av fänkålsdill. Ställ in formen i ugnen och baka under lock i 25–30 minuter.
6
Skär fläsket i skivor under tiden.
7
Ta ut formen ur ugnen och servera fläsket direkt med den varma potatis- och fänkålslådan. Bjud gärna en blandad grön sallad och lite picklad rödlök till också.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!