Pistagemajonäs En smakrik och krämig pistagemajonäs med spenat och en fin topping av hackad pistage. Perfekt till lammracks, grillad kyckling eller fläskfilé med potatiskaka.
Ingredienser 4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
Alla ingredienser äggula 2 st bladspenat , en näve, grovt hackad pistagenöt , hackade 5 msk äppelcidervinäger 23 ml olja 3 dl salt , efter smak
Foto: Tim Björkman Hacka spenaten grovt och lägg den i en mixer tillsammans med 3 msk av de hackade pistagenötterna och matoljan. Mixa på högsta hastighet i . Sila oljan ner i en skål och avlägsna de fasta resterna. I en djup skål, vispa ihop äggulorna och äppelcidervinägern. Tillsätt den silade pistageoljan droppvis under konstant och kraftig omrörning tills blandningen blir tjock och krämig. Smaka av med salt. Häll över majonäsen i en serveringsskål och toppa med resterande hackade pistagenötter. Serveringsförslag Lammracks med haricots verts Grillad kyckling Fläskfilé och potatiskaka Stekt broccoli med parmesan 
