Sveriges nya receptsajt
DrinkNordiskSommar

Björk- & äppelsour

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
10 ingredienser
Medel
En fräsch och elegant sour med Umeå dry gin, äppelsyra och sötat äppelmust, toppad med ett luftigt skum av björklövssaft. En hyllning till Umeå med nordiska smaker!
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Drinken

  • umeå dry gin5 cl
  • äppelsyra3 cl
  • sötat äppelmust, sötad3 cl

    • Sötat äppelmust

  • äppelmust, lika delar som socker
  • socker, lika delar som äppelmust

    • Björklövsskum

  • eljest björkbladssaft4 dl
  • äggvita1 dl
  • sifon1 st
  • patron, för sifon2 st

    • Garnering

  • björkblad, eller annan valfri garnering1 st

Sötat äppelmust

  1. Blanda lika delar socker och äppelmust i en kastrull.
  2. Värm tills sockret smält.
  3. Låt svalna, häll upp på flaska och ställ i kylen.

Björklövsskum

  1. Häll 4 dl Eljest Björkbladssaft och 1 dl äggvita i sifonen.
  2. Skaka ordentligt.
  3. Ladda med 1 patron, skaka, skruva av och ladda med ytterligare 1 patron.
  4. Skaka igen och ställ i kylen tills det är dags att servera.

Drinken

  1. Häll gin, äppelsyra och sötat äppelmust i en shaker med is.
  2. Skaka ordentligt och sila upp över en stor isbit.
  3. Toppa med björklövsskum och garnera med ett björkblad.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept