Sveriges nya receptsajt
DrinkSommarGrillsäsongSommarfestFestmat

Bubblig sommarfizz med jordgubb, fläder och rabarber

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
14 ingredienser
Medel
En frisk och festlig sommardrink med japanska influenser – gin möter yuzu sake, jordgubbscordial och hallonsyra, toppat med ett luftigt rabarber- och fläder skum. Perfekt att bubbelkarbonera eller toppa med sodavatten.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Drinken

  • gin (old tom)4 cl
  • yuzu sake, japansk citrus2 cl
  • jordgubb/shiso cordial, eller jordgubbssirap3 cl
  • hallonsyra, eller färskpressad citron3 cl
  • vatten, om du kör i en Twist & Sparkle2 cl
  • sodavatten, om du använder shaker

    • Rabarber & fläder skum

  • koncentrerad flädersaft1 dl
  • koncentrerad rabarbersaft1 dl
  • äggvita½ dl
  • sifon1 st
  • gaspatron2 st

    • Torkad lime (garnering)

  • lime, skivad tunt
  • bakplåtspapper
  • jordgubbe, till garnering

Gör så här

  1. Förbered rabarber- och fläder skum: Häll 1 dl koncentrerad flädersaft och 1 dl koncentrerad rabarbersaft tillsammans med 0,5 dl äggvita i sifonen. Skaka om och tryck i en patron. Skaka igen, skruva av och lägg i ytterligare en patron. Skaka och ställ in i kylen. Skummet räcker till ca 10 drinkar.
  2. Förbered torkad lime (garnering): Skär lime i tunna jämna skivor och lägg upp på bakplåtspapper. Sätt ugnen på 80 grader och in med plåten i . Vädra då och då och vänd på limen efter halva tiden. Slå av ugnen och låt stå kvar ett tag till vid behov. Lägg i en tätt slutande burk.
  3. Alternativ 1 (shaker): Häll alla drinkingredienser i en isfylld shaker och skaka tills kallt. Sila upp på en stor isbit i ditt favoritglas. Fyll upp med sodavatten och spritsa ut skummet. Garnera med jordgubbe och torkad lime.
  4. Alternativ 2 (Twist & Sparkle): Ha alla ingredienser kylda. Multiplicera receptet med antal gäster och häll i din Twist & Sparkle inklusive 2 cl vatten per drink. Kolsyra genom att vrida igång den och låt stå någon minut så kolsyran sätter sig. Häll upp över stor isbit i ditt favoritglas. Spritsa ut skummet. Garnera med jordgubbe och torkad lime.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept