Sveriges nya receptsajt
DrinkSommarFestmatSommarfestGrillsäsong

Rabarbro – gin, citrus & rabarber med thaibasilikaskum

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
17 ingredienser
Medel
En magisk sommardrink med gin, cointreau och färskpressad lime toppad med ett luftigt och smakrikt thaibasilikaskum. Garneras med hyvlad torkad rabarber och basilikablad för en imponerande presentation.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Drinken

  • gin4 cl
  • cointreau2 cl
  • färskpressad lime3 cl
  • rabarbersirap3 cl

    • Thaibasilikaskum

  • vatten2 dl
  • socker2 dl
  • thaibasilika, blad25 st
  • äggvita1 dl
  • sifon1 st
  • sifon-patron2 st

    • Garnering

  • thaibasilikaskum
  • rabarber, hyvlad och torkad på låg temp med lite strösocker
  • basilikablad

    • Rabarbersirap (räcker till ca 10 drinkar)

  • rabarber, slantad2 dl
  • vatten2 dl
  • socker2 dl
  • hallon, valfritt, för att förstärka färgen

Gör så här

  1. Förbered rabarbersirapen: Lägg slantad rabarber, vatten, socker och eventuellt ett par hallon i en kastrull. Värm tills sockret löst sig. Sila av när det svalnat och pressa ur det sista. Häll på flaska och ställ i kylen.
  2. Förbered thaibasilikaskummet: Värm ihop vatten och socker till en sockerlag och låt svalna. Lägg basilikabladen i en blender och häll över den svalnade sockerlagen. Mixa länge så allt är finfördelat, sila sedan bort bladresterna.
  3. Häll vätskan ner i din sifon tillsammans med äggvitan, skruva på locket och skaka för att blanda. Ladda med en patron, skaka hårt 6–7 gånger. Skruva av och ladda med en patron till, skaka igen och ställ kallt i någon timme.
  4. Blanda gin, cointreau, färskpressad lime och rabarbersirap i en shaker med is. Skaka ihop och sila upp i ett glas med en stor isbit.
  5. Spritsa thaibasilikaskummet ovanpå drinken och garnera med torkad hyvlad rabarber och basilikablad.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept