Sveriges nya receptsajt
DrinkSommarFestmatFredagsmysGrillsäsong

Hallonsoda med björkskum

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
11 ingredienser
Medel
En bubblig och frisk hallonsoda på vuxet vis med gin, hemgjord hallonsirap och ett läckert björkbladsskum på toppen. Garneras med torkat hallon och havssalt för en elegant finish.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Drinken

  • gin (dry gin)4 cl
  • hallonsirap, hemgjord3 cl
  • hallonsyra eller citronsaft3 cl
  • vatten, eller toppa med sodavatten3 cl
  • torkat hallon, till garnering
  • havssalt, till garnering

    • Hallonsirap

  • socker2 dl
  • vatten2 dl
  • hallon, frysta går fint2 dl

    • Björkbladsskum

  • björkbladssaft3 ½ dl
  • äggvita1 ½ dl

Hallonsirap

  1. Lägg socker, vatten och hallon i en kastrull och koka upp.
  2. Låt sjuda några minuter och låt sedan svalna.
  3. Sila av och buteljera. Förvara i kylen tills det är dags.

Björkbladsskum

  1. Häll björkbladssaft och äggvita i din sifon.
  2. Skruva på locket och skaka för att blanda.
  3. Sätt i en patron och skaka hårt några gånger.
  4. Sluta av och tryck i en patron till. Skaka igen.
  5. Låt vila i kylen några timmar. Räcker till 20–25 drinkar.

Drinken (klassisk shaker)

  1. Häll gin, hallonsirap, hallonsyra (eller citron) och vatten i en isfylld shaker.
  2. Skaka tills drinken är rejält kall.
  3. Sila upp i ett fint glas med en isbit.
  4. Toppa med sodavatten och björkskum.
  5. Lägg en bit torkat hallon och lite havssalt på skummet. Njut!

Drinken (Twist & Sparkle)

  1. Gångra receptet med antalet drinkar du ska servera.
  2. Häll alla ingredienser i flaskan och kyl ordentligt.
  3. När det är dags, ladda med en kolsyrepatron och låt stå någon minut.
  4. Häll upp i glas med isbit. Lägg på björkskum, torkat hallon och havssalt. Njut!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept