Sveriges nya receptsajt
DrinkSommarFredagsmysRomantisktFestmat

Blomstra – blommig & bärig sour med fläderskum

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
12 ingredienser
Medel
En doftande och vacker sour med pink gin, blomsterlikör, rabarber- och lavendelsirap, toppad med luftigt fläderskum. En smak- och doftexplosion som fångar sommaren i ett glas!
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Drinken

  • pink gin, med ton av jordgubb, rabarber, fläder3 cl
  • blomsterlikör, ros, fläder, kaprifol2 cl
  • rabarber & lavendelsirap2 cl
  • färskpressad citron3 cl

    • Rabarber- och lavendelsirap

  • vatten1 dl
  • socker1 dl
  • rabarber, slantad1 dl
  • torkad lavendelblomma, finns t.ex. på hälsokostaffär1 msk

    • Fläderskum

  • koncentrerad flädersaft, av bra sort2 dl
  • äggvita1 dl
  • gaspatron till sifon2 st

    • Garnering

  • torkad lavendelblomma, till garnering

Förberedelse av glas

  1. Pensla lite av sidan på ett fint glas med fot med rabarbersirapen och rulla sedan i torkad lavendelblomma.

Rabarber- och lavendelsirap

  1. Ta fram en kastrull och häll i socker, vatten och rabarber.
  2. Tillsätt torkad lavendelblomma.
  3. Värm upp och låt sjuda tills rabarbern mjuknat ordentligt.
  4. Sila och pressa ur det sista, häll upp på flaska och ställ i kylen.

Fläderskum

  1. Häll koncentrerad flädersaft och äggvita i din sifon.
  2. Skruva på locket och skaka för att blanda.
  3. Sätt i 1 patron, skaka hårt några gånger.
  4. Skruva av och sätt i 1 patron till. Skaka hårt igen.
  5. Ställ in i kylen ett par timmar innan drinkandet.
  6. Provtryck vid sidan om innan servering och skaka mer om skummet är för löst.

Drinken

  1. Fyll en shaker med is och häll i gin, blomsterlikör, sirap och färskpressad citron.
  2. Skaka i tills allt blandas och kyls.
  3. Sila upp i det garnerade glaset.
  4. Toppa med fläderskummet och garnera med lavendelblommor. Njut!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept