Sveriges nya receptsajt
DrinkFredagsmysFestmatRomantiskt

Kanelbulle Sour med vaniljskum

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
15 ingredienser
Medel
En magisk twist på Amaretto Sour med gin, kardemumma, kanel och vanilj – perfekt att njuta av på kanelbullens dag. Toppad med luftigt vaniljskum och nymalen kardemumma för en festlig upplevelse.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Drinken

  • gin, dry gin4 cl
  • amaretto2 cl
  • färskpressad citron, färskpressad3 cl
  • kardemumma/kanelsirap3 cl
  • is

    • Kardemumma/kanelsirap

  • vatten1 dl
  • socker1 dl
  • kanelstång2 st
  • malen kardemumma, ett par nypor

    • Vaniljskum

  • vatten1 ½ dl
  • socker1 ½ dl
  • vaniljstång1 st
  • äggvita1 dl

    • Garnering

  • nymalen kardemumma, nymalen
  • sifon med patron, för vaniljskummet2 st

Kardemumma/kanelsirap

  1. Mortla kardemumma till sirapen och garneringen.
  2. Häll vatten, socker, kanelstänger och malen kardemumma i en kastrull och värm upp.
  3. Låt sjuda några minuter och ta sedan bort från plattan.
  4. Låt kryddorna ligga kvar tills sirapen svalnat, sila sedan bort dem.
  5. Häll på flaska och ställ kallt.

Vaniljskum

  1. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
  2. Lägg frön och stång i en kastrull tillsammans med socker och vatten. Värm upp och sjud några minuter.
  3. Låt svalna och ta upp vaniljstången.
  4. Häll vätskan i sifonen tillsammans med äggvitan, skruva på locket och skaka.
  5. Ladda med en patron och skaka hårt 5–6 gånger. Skruva av och ladda med en patron till. Skaka igen.
  6. Ställ kallt ett par timmar eller över natten.

Drinken

  1. Lägg en stor isbit i ditt glas.
  2. Häll gin, amaretto, citronsaft och kardemumma/kanelsirap i en shaker.
  3. Fyll på med is och skaka hårt för att kyla och blanda.
  4. Sila upp över isbiten.
  5. Spritsa på vaniljskummet och strö över nymalen kardemumma. Skål!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept