Semla - en semmel vodka sour

1. Bryn 30 g smör i en kastrull tills det doftar kola – var försiktig så det inte bränns.
2. Låt smöret svalna något och blanda sedan med 120 g vodka i en burk.
3. Låt vodkan ta smak i en timme, ställ sedan in burken i frysen i ett par timmar eller över natten.
4. Ta ut ur frysen och skrapa bort det frusna smöret. Sila vodkan ett par gånger genom kaffefilter eller finmaskig sil. Häll på flaska och förvara i kylen.

Mandel-kardemumma-sirap

1. Blanda 1 dl mandelmjölk med 1 dl socker i en kastrull.
2. Tillsätt 0.5 tsk finmald kardemumma och värm tills sockret löst sig.
3. Låt sirapen svalna. Räcker till 4–5 drinkar.

Drinken (Alternativ 1 – shakat)

1. Häll brynt smörtvättad vodka, amaretto, färskpressad citron och mandelsirap i en isfylld shaker.
2. Skaka tills drinken är kall.
3. Dubbelsila ner i ett fint glas på fot.
4. Häll försiktigt över lättvispad grädde och strö över nymalen kardemumma. Servera!

Drinken (Alternativ 2 – klarifierad)

1. Mät upp brynt smörtvättad vodka, amaretto, mandelsirap och citron i en tillbringare (mängd beroende på antal drinkar).
2. Tillsätt 4 cl mjölk per drink och rör om så att det skär sig.
3. Sila allt ett par gånger genom silduk eller kaffefilter tills vätskan är klar.
4. Häll upp på flaska och ställ i kylen tills servering.
5. Vid servering: häll upp i glaset, toppa med lättvispad grädde och nymalen kardemumma.