Ett roligt och lyxigt godis att göra hemma! En seg lakritsmassa rullas ihop med en fyllning av marsipan, kokos och glykos till en elegant konfektrulle som skärs i delikata bitar.
Låt gelatinet till lakritsmassan ligga i blöt i en skål med kallt vatten i .
Blanda resten av ingredienserna till lakritsmassan i en kastrull och koka under vispning upp till 105 grader, eller tills blandningen börjar tjockna.
Ta av kastrullen från plattan. Plocka upp gelatinbladen ur vattnet, lägg ner dem i den varma blandningen och rör om tills de har smält.
Häll ut den varma lakritsblandningen på en bakmatta av silikon, bred ut den till en ca 2 mm tjock rektangel med hjälp av en palett och låt den stelna i 1–2 dygn i rumstemperatur.
Riv marsipanen fint och blanda den noga med resten av ingredienserna till fyllningen.
Kavla mellan plastfolie ut marsipanfyllningen till ungefär samma storlek som lakritsrektangeln.
Lägg sedan marsipanen ovanpå lakritsen, men lämna cirka 5 mm utan fyllning längs lakritsrektangelns övre kant.
Rulla ihop till en rulle och pensla vid behov ytterst lite vatten längs kanten så att den fäster.
Skär rullen med vass kniv i cirka 20 bitar. Konfekten håller sig i ett par veckor förvarad i lufttät burk.
