Ett unikt recept på premiumlakrits med mjuk och seg konsistens. Ingredienserna anges i viktmått för bästa resultat, och godiset kan varieras med ett dopp i mörk choklad och ett strö av riven kokos eller flingsalt.
Låt gelatinet ligga i blöt i en stor skål med kallt vatten i .
Blanda resten av ingredienserna i en kastrull och koka under kraftig vispning upp till 105 grader, eller tills lakritsblandningen börjar tjockna.
Ta av kastrullen från plattan. Plocka upp gelatinbladen ur vattnet, lägg ner dem i den varma blandningen och rör om tills de har smält. Låt svalna något.
Fyll en engångsspritspåse med en rund tyll, 14 mm i diameter, med blandningen. Låt svalna lite ytterligare och spritsa sedan ut lakritsblandningen i runda längder på en silikonmatta.
Låt längderna stelna i rumstemperatur i 2–4 dygn. Ju längre de får ligga desto hårdare och segare konsistens. Vänd längderna efter halva tiden.
Skär sedan upp längderna i cirka 2 cm långa bitar.
Förvara godiset i rumstemperatur i lufttät burk med lock.
