Vietnamesisk Asiatisk Kall Räkor Skaldjur

Goi Cuon

Name: Goi Cuon
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portioner
Ingredients: 2 st tigerräkor; 20 g torkade risnudlar; 1 msk sesamolja; 1 tsk hackade jordnötter; 0.5 tsk torkad, mald chili; 8 st gräslök; 2 st rispapper

Kreatör: Erik VidegårdFrån: Modern asiatisk mat

25 minuter

7 ingredienser

Medel

Vietnamesiska rispappersrullar fyllda med tigerräkor, risnudlar och sesamolja. Serveras kalla och doppas i nuoc cham-sås.

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

tigerräkor, råa2 st

torkade risnudlar, rice vermicelli20 g

sesamolja1 msk

hackade jordnötter1 tsk

torkad, mald chili½ tsk

gräslök8 st

rispapper, runda, stora2 st

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Modern asiatisk mat

Modern asiatisk mat

av Erik Videgård

Gör så här

Håll skärmen tänd

Trä upp räkorna på grillpinnar och koka dem tills de blir röda och fasta, . Kyl av och tag bort grillpinnarna.
Koka risnudlarna i . Låt rinna av och kyl dem.
Blanda risnudlar, sesamolja, nötter och torkad chili.
Blötlägg rispapperen i varmt vatten . Tag upp dem och lägg dem på tork på en skärbräda i .
Lägg en liten hög av nudelblandningen i övre cirkelhalvan på varje rispapper.
Skär upp räkorna i buken utan att de delar sig och placera 4 gräslöksstrån i skåran på respektive räka.
Lägg en räka på varje nudelhög och vik ihop rispapperet till ett paket.
Låt paketet vila i kyl så att rispapperet klibbar ihop sig.
Rullarna serveras kalla och doppas i nuoc cham-sås.

Goi Cuon

Ingredienser

Modern asiatisk mat

Gör så här

Hur blev det?

Vad andra tyckte

Liknande recept