Kinesisk Ångkoka Kyckling Förrätt Asiatisk

Dim Sum

Name: Dim Sum
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 portioner
Ingredients: 5 st dim sum-plattor; 0.5 st kycklingfilé; 1 msk purjolök; 1 st vitlök; 1 tsk sesamolja; 0.5 tsk vitpeppar; 1 msk morot; 2 msk japansk soja; 1 tsk sesamolja; 1 msk ättiksprit; 2 msk ljus sirap; 1 tsk koreansk röd peppar; 0.5 tsk rostade sesamfrön

Kreatör: Erik VidegårdFrån: Modern asiatisk mat

20 minuter

13 ingredienser

Medel

Kinesiska ångkokta degknyten formade som stjärnor, fyllda med kycklingfärs och serverade med en smakrik man du-sås. Passar utmärkt som förrätt.

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Deg

dim sum-plattor, färdigköpta5 st

Färsen

kycklingfilé, grovhackad1 st

purjolök, hackad1 msk

vitlök, hackad1 st

sesamolja1 tsk

vitpeppar½ tsk

Garnering

morot, finhackad1 msk

Man du-såsen

japansk soja2 msk

sesamolja1 tsk

ättiksprit1 msk

ljus sirap2 msk

koreansk röd peppar1 tsk

rostade sesamfrön½ tsk

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Modern asiatisk mat

Modern asiatisk mat

av Erik Videgård

Gör så här

Håll skärmen tänd

Hacka kycklingfilén grovt. Blanda i övriga färsingredienser.
Lägg upp 5 dim sum-plattor. Fördela färsen över dessa. Spraya vatten över dem med en blomsterspruta och nyp ihop dem på fem ställen så att de liknar stjärnor. Garnera öppningen i mitten med finhackad morot.
Ångkoka i tills de är helt genomkokta.
Blanda under tiden ihop man du-såsen och häll upp den i en doppskål.
Dim sum äts som munsbitar och doppas i såsen.