Dumplingar med blandfärs och grönsaker

1. Tina dumplingarken.
2. Blanda alla ingredienser till dippsåsen.
3. Lägg lite rättika på 4 assietter och placera dumplingarna ovanpå. Servera med dippsåsen.

Dumplingar

1. Lägg alla ingredienser utom degen i en stor skål och blanda väl med rena händer till en smidig färs.

Dippsås

1. Ta ett dumplingark i taget och lägg ca 1 ½ msk av färsen i mitten och vik upp kanterna runt om. Dumplingen ska vara öppen på toppen.

Servering

1. Koka upp 1 ½ liter vatten i en stor gryta.
2. Om du använder bambukorg: klä korgen med ett oljat bakplåtspapper och lägg hälften av dumplingarna lite glest i ett lager. Vik över bakplåtspappret, sätt på bambulocket och placera korgen ovanpå kastrullen utan att den nuddar det kokande vattnet. Ångkoka på högsta värme i ca 15 minuter. Om du använder sil: Gör på samma sätt men häng silen på kastrullkanten och lägg på locket.