Naeng Myun

Name: Naeng Myun
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portioner
Ingredients: 100 g naeng myun-nudlar; 3 dl hönsbuljong; 1 tsk risvinäger; 0.5 tsk sesamolja; 1.5 st kokt ägg; 1 st kallt kött; 0.5 dl päron; 10 st chiligurka; 1 krm koreansk rödpeppar; 1 tsk rostade sesamfrön; 20 st gurka; 1 msk ättiksprit; 1 tsk strösocker; 1 tsk koreansk rödpeppar

Kreatör: Erik VidegårdFrån: Modern asiatisk mat

15 minuter

14 ingredienser

Lätt

Koreanska nudlar som behåller sin seghet efter kokning, serverade ljumna med kallt kött, kokt ägg, päron och chiligurka i en lätt buljong med risvinäger och sesamolja.

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

naeng myun-nudlar, torkade100 g

Buljongen

hönsbuljong, tärning går bra3 dl

risvinäger1 tsk

sesamolja½ tsk

Topping

kokt ägg, i skivor2 st

kallt kött1 st

päron, strimlat½ dl

chiligurka10 st

Garnering

koreansk rödpeppar1 krm

rostade sesamfrön1 tsk

Chiligurka

gurka, skivor20 st

ättiksprit1 msk

strösocker1 tsk

koreansk rödpeppar1 tsk

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Modern asiatisk mat

Modern asiatisk mat

av Erik Videgård

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka nudlarna mjuka. Häll över i en sil. Spola av i kallt vatten någon minut och låt dem rinna av.
Koka upp buljongen, tag av värmen. Tillsätt vinäger och sesamolja.
Lägg nudlarna i botten på en djup skål. Bygg på med ägg, kött, päron och gurka. Häll buljongen längs kanten. Garnera med rödpeppar och sesamfrön.

Chiligurka

Blanda gurkskivorna med ättika, socker och rödpeppar.
Låt stå minst och dra.
Slå bort överflödig vätska och servera.

Naeng Myun

Ingredienser

Buljongen

Topping

Garnering

Chiligurka

Modern asiatisk mat

Gör så här

Chiligurka

Hur blev det?

Vad andra tyckte

Liknande recept