Sveriges nya receptsajt
WokAsiatiskSkaldjurVitlökMiddag

Singapore Chili Crab

Erik Videgård
Kreatör: Erik VidegårdFrån: Modern asiatisk mat
8 ingredienser
Medel
Krabba hackad i bitar med skal och stekt i en kryddig röd chili- och ingefärssås. Serveras med händerna i goda vänners lag och jasminris.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Krabba

  • rå krabba, asiatisk eller amerikansk bluecrab300 g

    • Såsen

  • färsk chilifrukt, finhackad1 st
  • vitlöksklyfta, hackad1 st
  • ingefära, hackad1 tsk
  • tomatpuré1 dl
  • socker1 tsk

    • Garnering

  • salladslök, finskuren1 st
  • färsk chilifrukt, skivad1 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Modern asiatisk mat

Modern asiatisk mat

av Erik Videgård

Foto: Pål Allan

Gör så här

  1. Dela krabban i sex delar med en stor kniv. Tag bort oätliga delar.
  2. Mortla eller mixa chili, vitlök och ingefära till en chilipasta.
  3. Hetta upp en wok med olja. Stek krabbdelarna tills skalet blir rött och krabbköttet blivit vitt och fast.
  4. Peta krabban åt sidan i woken och stek chilipastan i någon minut. Lägg i tomatpuré och socker samt ett par matskedar vatten och låt sjuda på låg värme tills sockret smälter.
  5. Lägg i salladslöken och färsk chili. Rör om. Krabban äts med fingrarna. Servera med jasminris.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept