Sveriges nya receptsajt
StekaKötträttLågkolhydratLCHFNordisk

Älgskav med blomkålsmos och lingon

Fredrik Paulún
Kreatör: Fredrik PaulúnFrån: LCHQ - kokboken
12 ingredienser
Lätt
En smakrik vilträtt med mört älgskav, brynt med kantareller och lingon. Serveras med krämigt blomkålsmos smaksatt med västerbottensost – en LCHQ-klassiker som är både nyttig och mättande.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • schalottenlökar4 st
  • kantarell, färska eller frysta200 g
  • fryst älgskav500 g
  • kokosfett1 msk
  • lingon1 ½ dl
  • salt
  • nymald svartpeppar

    • Blomkålsmos

  • blomkål600 g
  • mjölk1 dl
  • västerbottensost4 msk
  • salt
  • nymald svartpeppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till LCHQ - kokboken

LCHQ - kokboken

av Fredrik Paulún

Köp boken
Foto: Frida Wismar

Blomkålsmos

  1. Koka upp rikligt med saltat vatten.
  2. Dela blomkålen i små buketter och koka tills de blivit mjuka.
  3. Mosa blomkålen till mos, häll i mjölk till önskad konsistens, tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.

Älgskav

  1. Skala och finhacka löken. Ansa och dela de större svamparna i mindre bitar. Dela det halvfrysta älgskavet i mindre bitar.
  2. Hetta upp 0.5 msk kokosfett i en stekpanna och fräs löken och svamparna i några minuter.
  3. Ta ur svampröran, hetta upp resten av kokosfettet i pannan och lägg i älgskavet och stek det tills det bryns.
  4. Vänd i den stekta svampröran och lingonen på slutet.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept