Gojikulor Lyxiga små chokladkulor med mandel, gojibär och pumpafrön – ett hälsosamt och mättande sötsug som passar perfekt som efterrätt eller mellanmål. Med ett knaprigt chokladhölje och möjlighet att krydda med chili blir de oemotståndliga.
Ingredienser 15 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
sötmandel ½ dl torkade gojibär 2 msk pumpafrö 2 msk bärjuice 2 msk mörk choklad , 85 % kakao 20 g chiliflingor , valfritt ½ msk smörpapper
Receptet hittar du i denna boken LCHQ - lågkolhydratkost av högsta kvalitet av Fredrik Paulún
Köp boken Foto: Frida Wismar Låt gojibären ligga i juicen i cirka en halvtimme för att absorbera vätskan. Lägg sedan mandel, gojibär och pumpafrön i en matberedare och kör till en slät massa. Rulla små kulor av massan. Smält chokladen över ett vattenbad, låt den svalna några minuter och rulla sedan kulorna i den. Gillar du chili kan du strö några chiliflingor på varje kula. Lägg kulorna på ett smörpapper och ställ in i kylen för att stelna. Kulorna kan förvaras i kylskåp i några dagar. 
