Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättUgnUgnsbakad

Strömmingsrulader med ansjovis

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Husmanskonster
11 ingredienser
Medel
En smakrik rätt med strömmingsflundror fyllda med en ansjovisbaserad marinad och gräddade i ugn. Perfekt att servera varm eller ljummen på en buffé, eller dagen efter på en skiva rostat knäckebröd med en kall öl.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • strömmingsflundror20 st
  • smör, till formen och till att hyvla över
  • ansjovisfilé, 2 burkar, med spad, à 125 g
  • gul lök, finhackad1 st
  • gräslök, 1 knippe, finskuren
  • dill, 1 knippe, finhackad
  • crème fraiche1 dl
  • vispgrädde1 dl
  • tomatpuré1 tsk
  • salt
  • peppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Husmanskonster

Husmanskonster

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Ansa strömmingsflundrorna och dra försiktigt bort ryggfenorna.
  3. Finhacka ansjovisfiléerna eller mosa dem med en gaffel. Skala och finhacka löken.
  4. Blanda ansjovisfiléerna med lök, gräslök, dill, crème fraiche, vispgrädde, tomatpuré, salt och peppar till en marinad i en bunke. Tillsätt även ansjovisspadet.
  5. Vänd försiktigt ned strömmingen i marinaden och blanda så att marinaden täcker all fisk. Låt stå svalt en stund för att ta smak.
  6. Smörj en ugnssäker form. Rulla ihop strömmingsflundrorna med skinnsidan utåt och lägg rullarna tätt i formen.
  7. Ringla över resten av marinaden och hyvla lite smör över rullarna.
  8. Grädda i ugnen i tills rätten har fått fin färg.
  9. Garnera med dillblad och servera varm eller ljummen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept