Gröna ärtfrallor med fänkål Luftiga och gröna frallor bakade med mixade frysta ärter och smaksatta med fänkålsfrön. Perfekta som hulkenfrallor för ärtskeptiker och vuxna som vill ha ett lite annorlunda matbröd.
Ingredienser 20 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
frysta gröna ärter , tinade 250 g kallt vatten 2 dl färsk jäst 12 g fänkålsfrön ⅔ msk olivolja 1 msk salt 1 tsk vetemjöl 6 dl sesamfrön , att strö över fänkålsfrön , att strö över bakplåtspapper
Foto: Lennart Weibull Tina de gröna ärterna. Mixa dem släta med vattnet med hjälp av en mixerstav. Tillsätt jästen och mixa kort igen så den löses upp. Stöt fänkålsfröna i en mortel. Blanda alla ingredienser i en bunke till en lös deg. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur eller tills degen jäst till cirka dubbel storlek. Häll ut degen på mjölad bänk, knåda inte. Dra försiktigt ut degen och dela i 20 bitar, lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckta i . Sätt ugnen på 225 grader. Pensla frallorna försiktigt med några droppar vatten, strö över sesam- och fänkålsfrön. Grädda i mitten av ugnen i eller tills frallorna fått fin färg. 
