Sveriges nya receptsajt
BakaUgnGlutenfriBaljväxter

Boveterutor

Lina Wallentinsson
Kreatör: Lina Wallentinsson Från: Baka med bönor
11 ingredienser
Lätt
Saftiga och smakrika boveterutor med kidneybönor som ger en härlig konsistens. Bovetemjölets nötiga smak gör dessa rutor helt unika – och helt glutenfria om du väljer rena havregryn.
20

Ingredienser

20 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • kokta kidneybönor, avrunnen vikt ca 230 g380 g
  • kallt vatten5 dl
  • färsk jäst25 g
  • bovetemjöl, 175 g3 ½ dl
  • fiberhusk23 ml
  • xantangummi⅔ msk
  • salt½ msk
  • havregryn, 105 g3 dl
  • flytande honung2 msk
  • olivolja, till formen2 msk
  • hampafrö, eventuellt att strö över½ dl
Foto: Lennart Weibull

Gör så här

  1. Häll av spadet, skölj och låt bönorna rinna av. Mixa bönorna släta med vattnet med en mixerstav. Tillsätt jästen och mixa kort så att den löses upp.
  2. Blanda bovetemjöl, fiberhusk, xantangummi, salt och havregryn i en separat bunke.
  3. Rör ner mjölblandningen, honungen och oljan i bönsmeten. Blanda till en jämn deg, den ska vara kladdig.
  4. Bred ut degen med hjälp av en slickepott i en smord ugnssäker form, cirka 30 x 20 cm.
  5. Strö eventuellt hampafrön över. Skär i cirka 20 rutor. Låt jäsa övertäckt .
  6. Sätt ugnen på 225 grader.
  7. Grädda i mitten av ugnen i . Låt stå i i formen innan brödet lyfts upp och får svalna på galler.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept