Sveriges nya receptsajt
BakaUgnGlutenfriBaljväxterPizza

Italiensk pizzadeg

Lina Wallentinsson
Kreatör: Lina Wallentinsson Från: Baka med bönor
11 ingredienser
Medel
En riktigt bra glutenfri pizzadeg med vita bönor som hemliga ingrediens. Xantangummi hjälper till att fluffa upp degen och resultatet blir överraskande gott – perfekt för en eller två läckra pizzor.
2

Ingredienser

2 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • kokta vita bönor, avrunnen vikt ca 115 g
  • kallt vatten2 ½ dl
  • jäst12 g
  • durramjöl, 50 g1 dl
  • rismjöl, 100 g2 dl
  • potatismjöl, 100 g1 ½ dl
  • xantangummi1 tsk
  • salt½ msk
  • olivolja2 msk
  • honung1 tsk
  • bakplåtspapper2 st
Foto: Lennart Weibull

Gör så här

  1. Häll av spadet, skölj och låt bönorna rinna av väl.
  2. Mixa bönorna släta med vattnet med hjälp av en mixerstav. Tillsätt jästen och mixa kort igen, så att jästen löses upp.
  3. Blanda durramjöl, rismjöl, potatismjöl, xantangummi och salt. Tillsätt bönsmeten, olja och honung. Rör ihop till en lös smet.
  4. Bred ut smeten till två ovala bottnar med en slickepott på två bakplåtspappersklädda plåtar (eller bred ut smeten över en hel bakplåtspappersklädd plåt till en rektangulär pizza).
  5. Låt degen jäsa utan att täcka över i .
  6. Sätt ugnen på 250 grader.
  7. Grädda bottnen i mitten av ugnen i . Ta ut. Toppa valfritt, eller enligt förslaget. Ställ in i ugnen igen och grädda i övre delen av ugnen i ytterligare eller tills pizzan har fått fin färg.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept