Sveriges nya receptsajt
BakaUgnGlutenfriVegetarisk rättNaturligt glutenfri

Focaccia med rosmarin & oliver

Lina Wallentinsson
Kreatör: Lina Wallentinsson Från: Baka med bönor
15 ingredienser
Medel
En glutenfri focaccia med krispig yta och mjukt inre, smaksatt med oliver och rosmarin. Kikärterna ger brödet en fin textur och extra näring. Låt brödet vila en stund innan det skärs upp för bästa resultat.
2

Ingredienser

2 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • kokta kikärter, avrunnen vikt ca 230 g
  • ljummet vatten5 ½ dl
  • färsk jäst25 g
  • olivolja4 msk
  • honung1 tsk
  • durramjöl, 100 g2 dl
  • rismjöl, 200 g4 dl
  • potatismjöl, 225 g3 dl
  • xantangummi⅔ msk
  • salt⅔ msk
  • olivolja, att pensla med3 msk
  • flingsalt1 tsk
  • svarta oliver1 ½ dl
  • rosmarinkvistar
  • bakplåtspapper
Foto: Lennart Weibull

Gör så här

  1. Häll av spadet, skölj och låt kikärterna rinna av. Mixa kikärterna släta med vattnet. Tillsätt jästen och mixa kort så att jästen löses upp. Tillsätt olivolja och honung i ärtvattnet.
  2. Blanda durramjöl, rismjöl, potatismjöl, xantangummi och salt. Blanda ner ärtsmeten och vispa med elvisp . Degen ska vara lös och kladdig.
  3. Fördela degen på två bakplåtspappersklädda plåtar, forma till två ovaler med slickepott (eller bred ut hela degen över en hel bakplåtspappersklädd plåt).
  4. Pensla med olivolja och strö över flingsalt. Tryck ner oliver och lägg på några rosmarinkvistar. Låt jäsa utan att täcka över i .
  5. Sätt ugnen på 250 grader.
  6. Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen i tills brödet har fin färg. Låt svalna på galler i innan det skärs upp.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept