Sveriges nya receptsajt
UgnVegetariskGlutenfriVegetarisk rättMiddag

Pizzatopping med getost, skockor & pesto

Lina Wallentinsson
Kreatör: Lina Wallentinsson Från: Baka med bönor
23 ingredienser
Medel
En härlig pizza med krämig crème fraiche, saftiga kronärtskockor och smulad getost, toppad med grovt mosade sojabönor och frisk rucolapesto. Serveras på en krispig pizzabotten gjord på röda linser och blomkål – glutenfri och smakrik.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Rucolapesto

  • rostad skalad mandel1 dl
  • rucola2 dl
  • riven pecorino2 dl
  • vitlöksklyfta, skalad1 st
  • citron, rivet skal1 st
  • olivolja1 dl
  • salt1 krm
  • peppar1 krm

    • Pizzabotten på linser & blomkål

  • torkade röda linser1 dl
  • blomkål500 g
  • ägg2 st
  • torkad oregano1 tsk
  • salt½ tsk
  • chiliflakes1 krm
  • riven lagrad ost, t ex parmesan eller pecorino2 dl
  • kokande vatten, till blomkålen1 l
  • bakplåtspapper

    • Topping

  • crème fraiche1 ½ dl
  • marinerade kronärtskockor2 dl
  • getost150 g
  • sojabönor eller gröna ärter, grovt mosade
  • rucola
  • rucolapesto, ev färdig pesto på burk
Foto: Lennart Weibull

Pizzabotten på linser & blomkål

  1. Skölj linserna väl och lägg dem i blöt över natten eller minst .
  2. Sätt ugnen på 225 grader.
  3. Skär loss buketterna från blomkålsstammen.
  4. Mixa buketterna fint i en matberedare. Lägg den mixade blomkålen i ett durkslag och häll över 1 liter kokande vatten. Låt svalna och krama ut vätskan så mycket det går ur blomkålen.
  5. Skölj linserna och låt dem rinna av väl. Mixa linserna i en matberedare till fint smul. Tillsätt ägg, blomkålsriv, oregano, salt och chiliflakes. Mixa till en deg. Tillsätt osten och mixa kort igen.
  6. Platta ut degen till 4 rundlar (cirka 12 cm i diameter) på en bakplåtspappersklädd plåt.
  7. Grädda bottnarna mitt i ugnen eller tills de är gyllene och krispiga. Ta ut, toppa bottnarna och grädda ytterligare eller tills pizzorna fått fin färg.

Topping

  1. Bred crème fraiche över de gräddade bottnarna. Fördela kronärtskockor i mindre bitar och smula över getosten.
  2. Grädda mitt i ugnen i i 225 grader.
  3. Strö över grovt mosade sojabönor eller gröna ärter, rucola och klicka på rucolapesto (se tips) eller färdig pesto på burk.

Rucolapesto

  1. Mixa 1 dl rostad, skalad mandel, 2 dl rucola, 2 dl riven pecorino, 1 skalad vitlöksklyfta, rivet skal av 1 citron, 1 dl olivolja, 1 krm salt och 1 krm peppar.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept