Sveriges nya receptsajt
UgnVegetariskGlutenfriPajVegetarisk rätt

Rödbetspaj på kikärter med fetaost & rosmarin

Lina Wallentinsson
Kreatör: Lina Wallentinsson Från: Baka med bönor
17 ingredienser
Medel
En glutenfri rödbetspaj med ett krispigt pajskal av kikärter och havregryn. Fylld med färgglada blandade betor, grönkål och en krämig ägg- och yoghurtsmet smaksatt med rosmarin och smulad fetaost.
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Pajskal

  • kokta kikärter, avrunnen vikt ca 230 g380 g
  • havregryn40 g
  • olivolja½ dl
  • salt½ tsk
  • olivolja, till formen

    • Fyllning

  • blandade röd-, gul- och polkabetor, små400 g
  • olivolja1 msk
  • rödlök, skalad och klyftad1 st
  • grönkålsblad, skurna50 g
  • turkisk yoghurt, 10 %3 dl
  • ägg3 st
  • flytande honung1 msk
  • riven lagrad ost, t ex cheddar2 dl
  • färsk rosmarin, finhackad⅔ msk
  • salt1 tsk
  • malen svartpeppar½ tsk
  • fetaost100 g
Foto: Lennart Weibull

Pajskal

  1. Häll av, skölj och låt kikärterna rinna av väl.
  2. Lägg havregrynen i en matberedare och mixa till ett fint mjöl.
  3. Tillsätt kikärter, olja och salt. Mixa till en slät deg.
  4. Tryck ut degen i en smord form, cirka 24 cm i diameter. Se till att bottnen inte blir alltför tunn. Forma aluminiumfolie till ett band och fodra pajkanten på insidan så att degkanten hålls uppe.
  5. Kyl formen i .
  6. Sätt ugnen på 200 grader.
  7. Grädda pajskalet i nedre delen av ugnen i . Låt svalna något innan pajskalet fylls och gräddas.

Fyllning

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Lägg betorna på en plåt. Baka i mitten av ugnen i eller tills de är mjuka (de kan bakas samtidigt med pajskalet). Låt svalna något och skala dem. Dela betorna på mitten.
  3. Höj värmen till 225 grader.
  4. Lägg hälften av betorna, löken och grönkålen i pajskalet.
  5. Vispa ihop yoghurt, ägg, honung, ost, rosmarin, salt och peppar i en bunke. Häll smeten i pajskalet.
  6. Lägg på resten av betorna, lök och stick ner några grönkålsblad. Smula över fetaosten.
  7. Grädda i mitten av ugnen i eller tills pajen fått fin färg.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept