Sveriges nya receptsajt
UgnGlutenfriVegetariskLinserPizza

Pizzabotten på linser & blomkål

Lina Wallentinsson
Kreatör: Lina Wallentinsson Från: Baka med bönor
23 ingredienser
Medel
En glutenfri pizzabotten gjord på röda linser och riven blomkål – inte som en vanlig botten, men himla god och extra smakrik med linser. Toppa med getost, kronärtskockor och rucolapesto för en festlig pizza.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Rucolapesto

  • rostad, skalad mandel1 dl
  • rucola2 dl
  • riven pecorino2 dl
  • vitlöksklyfta, skalad1 st
  • citron, rivet skal1 st
  • olivolja1 dl
  • salt1 krm
  • peppar1 krm

    • Pizzabotten

  • torkade röda linser1 dl
  • blomkål500 g
  • ägg2 st
  • torkad oregano1 tsk
  • salt½ tsk
  • chiliflakes1 krm
  • riven lagrad ost, t ex parmesan eller pecorino2 dl
  • kokande vatten, till sköljning av blomkål1 l
  • bakplåtspapper

    • Topping med getost, skockor & pesto

  • crème fraiche1 ½ dl
  • marinerade kronärtskockor2 dl
  • getost150 g
  • sojabönor, eller gröna ärter, grovt mosade
  • rucola
  • rucolapesto, ev, eller färdig pesto på burk
Foto: Lennart Weibull

Pizzabotten

  1. Skölj linserna väl och lägg dem i blöt över natten eller minst .
  2. Sätt ugnen på 225 grader.
  3. Skär loss buketterna från blomkålsstammen.
  4. Mixa buketterna fint i en matberedare. Lägg den mixade blomkålen i ett durkslag och häll över 1 liter kokande vatten. Låt svalna och krama ut vätskan så mycket det går ur blomkålen.
  5. Skölj linserna och låt dem rinna av väl. Mixa linserna i en matberedare till fint smul. Tillsätt ägg, blomkålsriv, oregano, salt och chiliflakes. Mixa till en deg. Tillsätt osten och mixa kort igen.
  6. Platta ut degen till 4 rundlar (cirka 12 cm i diameter) på en bakplåtspappersklädd plåt.
  7. Grädda bottnarna mitt i ugnen eller tills de är gyllene och krispiga. Ta ut, toppa bottnarna och grädda ytterligare eller tills pizzorna fått fin färg.

Pizzatopping med getost, skockor & pesto

  1. Bred crème fraiche över de gräddade bottnarna. Fördela kronärtskockor i mindre bitar och smula över getosten.
  2. Grädda mitt i ugnen i i 225 grader.
  3. Strö över grovt mosade sojabönor eller gröna ärter, rucola och klicka på rucolapesto eller färdig pesto på burk.

Rucolapesto

  1. Mixa 1 dl rostad, skalad mandel, 2 dl rucola, 2 dl riven pecorino, 1 skalad vitlöksklyfta, rivet skal av 1 citron, 1 dl olivolja, 1 krm salt och 1 krm peppar.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept