Knapriga glutenfria kex på vita bönor, durramjöl och generöst med parmesanost. De svarta sesamfröna runt om ger ett vackert och nötigt yttre som gör dessa kex lika tilltalande för ögat som för gommen.
Lägg bönor, durramjöl, fiberhusk, bakpulver och salt i en matberedare. Kör till ett smul.
Tillsätt olja och kokande vatten och kör igen till en slät deg. Tillsätt osten och mixa snabbt ihop.
Forma degen till en rulle, cirka 4 cm i diameter. Strö ut de svarta sesamfröna på ett bakplåtspapper och rulla rullen i fröna, tryck lätt så att de fastnar jämnt runt om.
Lägg rullen i frysen i .
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta ut rullen och skär i cirka 3 mm tjocka skivor.
Lägg skivorna på två bakplåtspapersklädda plåtar. Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen i .
