Frölimpa med bönor & kummin
Ett tätt och kompakt glutenfritt bröd fyllt med nyttiga frön, mungbönor och kummin. Perfekt att skiva, förvara i frysen och rosta efterhand.
Ingredienser
1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
- torkade mungbönor1 dl
- kumminfrö1 msk
- solrosfrö2 dl
- linfrö1 ½ dl
- mandel1 dl
- havregryn2 dl
- chiafrö2 msk
- fiberhusk3 msk
- salt⅔ msk
- kallt vatten3 dl
- honung1 msk
- olivolja3 msk
- bakplåtspapper
Foto: Lennart Weibull - Skölj mungbönorna och lägg dem i blöt över natten eller minst .
- Häll av, skölj och låt mungbönorna rinna av väl.
- Stöt kumminfröna i en mortel.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt mungbönorna och blanda runt.
- Blanda vattnet med honung och olja och häll det över fröblandningen.
- Rör till en deg, den ska vara ganska tjock. Tryck ut degen i en bakplåtspappersklädd brödform, ca 1 ½ liter. Låt brödet vila i i rumstemperatur.
- Sätt ugnen på 175 grader. Grädda brödet i mitten av ugnen i . Passa mot slutet så det inte blir bränt. Låt svalna en kvart innan det stjälps upp.
- Låt brödet svalna helt innan det skärs upp.
