Sveriges nya receptsajt
UgnGlutenfriBaljväxterKakaBaka

Mandelkaka med bär

Lina Wallentinsson
Kreatör: Lina Wallentinsson Från: Baka med bönor
14 ingredienser
Lätt
En saftig och glutenfri mandelkaka med vita bönor och kokt potatis som hemliga ingredienser – ingen kommer att ana det! Toppas med färska eller frysta bär och mandelsplitter för ett festligt och smakrikt resultat.
12

Ingredienser

12 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • kokta vita bönor eller kikärter, 380 g, avrunnen vikt ca 230 g
  • smör50 g
  • kall kokt potatis200 g
  • mandelmjöl, 65 g1 ½ dl
  • bakpulver1 tsk
  • vaniljpulver1 krm
  • bittermandel, rivna2 st
  • ägg3 st
  • råsocker2 dl
  • frysta eller färska bär, t ex röda vinbär, blåbär, hallon1 ½ dl
  • majsstärkelse1 tsk
  • mandelsplitter eller hackad mandel2 msk
  • florsocker, valfritt1 tsk
  • bakplåtspapper, till formen
Foto: Lennart Weibull

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Häll av spadet, skölj och låt bönorna rinna av.
  3. Smält smöret, låt det svalna något. Riv potatisen fint.
  4. Mixa de vita bönorna släta tillsammans med smöret.
  5. Blanda mandelmjöl med bakpulver, vaniljpulver och riven bittermandel.
  6. Vispa ägg och socker fluffigt.
  7. Häll mjölblandningen, bönsmöret och potatisen i äggvispet. Rör till en jämn smet.
  8. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form med löstagbar botten, cirka 24 cm i diameter. Blanda bären med majsstärkelsen. Fördela bären och mandelsplitter över kakan.
  9. Grädda i mitten av ugnen i , eller tills kakan stannat i mitten. Låt svalna.
  10. Pudra kakan lätt med florsocker och servera med vispad grädde.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept