Sveriges nya receptsajt
BakaUgnBaljväxterVegetarisk rätt

Brytbröd med vallmofrön

Lina Wallentinsson
Kreatör: Lina Wallentinsson Från: Baka med bönor
12 ingredienser
Medel
Ett vackert och saftigt brytbröd bakat med vita bönor eller kikärter i degen. Perfekt att bryta och bjuda till en soppa eller gryta – bullarna jäser ihop i ugnsformen och skapar ett imponerande bröd att dela.
28

Ingredienser

28 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • kokta vita bönor eller kikärter, 2 förpackningar, avrunnen vikt ca 460 g
  • kallt vatten4 dl
  • färsk jäst25 g
  • havregryn3 dl
  • vetemjöl special8 dl
  • honung1 msk
  • olivolja2 msk
  • salt⅔ msk
  • mjöl, till utbakning
  • smör, till formen
  • ägg, att pensla med
  • vallmofrö, att strö över2 msk
Foto: Lennart Weibull

Gör så här

  1. Häll av spadet, skölj och låt bönorna rinna av väl. Mixa bönorna släta med vattnet med en mixerstav. Tillsätt jästen och mixa kort igen så att den löses upp.
  2. Häll bönsmeten i en stor bunke, tillsätt havregryn, mjöl, honung, olja och salt. Rör ihop till en slät och lite kladdig deg. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur i .
  3. Sätt ugnen på 225 grader.
  4. Häll upp degen på en mjölad bänk. Dela degen i 25–30 bitar. Rulla bitarna till bullar. Lägg bullarna ganska tätt i en smord ugnsform, cirka 30 x 30 cm, eller direkt på en bakplåtspappersklädd plåt.
  5. Låt jäsa övertäckta i rumstemperatur eller tills de jäst upp ordentligt. Pensla försiktigt med uppvispat ägg. Strö vallmofrön över.
  6. Grädda i nedre delen av ugnen i . Sätt eventuellt in en plåt över mot slutet om brödet får för mycket färg.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept