Cheesecake med vit choklad En krämig och lyxig cheesecake med vit choklad som passar perfekt till nyår, födelsedagskalas och midsommar. Enkel att förbereda och oemotståndligt god!
Ingredienser 8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
Kexbotten digestivekex 20 st smör 50 g
Fyllning ägg 3 st strösocker 1 dl vaniljsocker ⅔ msk cream cheese 400 g vit choklad 200 g vispgrädde 3 dl
Foto: Linnéa Seidel Krossa digestivekexen till fina smulor med hjälp av en matberedare. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant. Grädda i 150 grader i . Låt svalna. Separera äggvitan från gulan och vispa upp äggvitan till ett vitt skum. Vispa äggulorna med strösocker och vaniljsocker, tillsätt färskosten och rör till en jämn smet. Smält chokladen och låt den svalna, rör sedan i den i färskostblandningen. Vispa grädden tills mjuka toppar bildas och rör samman den med choklad- och färskostblandningen. Vänd sist ner den uppvispade äggvitan och fyll det gräddade skalet. Låt stelna i frysen i minst fyra timmar. Tag fram cheesecaken minst innan servering så den hinner mjukna ordentligt. 
