Sveriges nya receptsajt
VegetariskSoppaMiddagVardagsmat

Enkel grönsakssoppa

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
13 ingredienser
Lätt
En knallröd och mumsig grönsakssoppa gjord på morötter, sötpotatis, palsternacka och rödbetor. Perfekt för att använda upp grönsakerna i kylen – koka mjukt, mixa och servera med gott bröd!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • vitlöksklyftor2 st
  • gul lök1 st
  • sötpotatis1 st
  • morötter3 st
  • palsternacka1 st
  • vatten1 l
  • grönsaksbuljongtärning2 msk
  • rödbetor, förkokta2 st
  • färsk persilja
  • citron, pressad, efter smak
  • salt & svartpeppar, efter smak
  • crème fraiche, till servering
  • olja, till fräsning
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs dem mjuka i lite olja i en gryta.
  2. Skala sötpotatis, morötter och palsternacka. Skär ner i mindre bitar.
  3. Lägg grönsakerna i grytan och slå på vatten och buljongpulver. Låt koka tills rotfrukterna är helt mjuka.
  4. Skär ner de förkokta rödbetorna i mindre bitar och lägg ner i kastrullen tillsammans med färsk persilja.
  5. Mixa allt slätt. Smaka av med citron, salt och svartpeppar.
  6. Häll upp i skålar och klicka i crème fraîche innan servering.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept