Sveriges nya receptsajt
UgnVegetariskBaljväxterAvokado

Rödbetsburgare med avokadodressing

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
17 ingredienser
Medel
Mättande och smakrika vegetariska burgare med rödbetor och quinoa, serverade med en krämig avokadodressing. Perfekta att frysa in och ta fram när det passar!
8

Ingredienser

8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Rödbetsburgare

  • rödbetor, stora3 st
  • röd quinoa1 ½ dl
  • röd lök1 st
  • vitlöksklyftor2 st
  • färsk persilja, kruka1 st
  • ägg1 st
  • linfrö2 msk
  • sesamfrön½ dl
  • ströbröd, t.ex. panko3 msk
  • citronsaft, saften från en halv citron1 st
  • flingsalt
  • olja, till ringla över
  • hamburgerbröd

    • Avokadodressing

  • avokado, mogna2 st
  • tahini1 msk
  • citronsaft, saften från en halv citron1 st
  • salt
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skala rödbetorna och skär dem i mindre bitar. Skala och klyfta löken. Skala vitlöken.
  2. Lägg rödbetor och lök i en ugnsfast form. Ringla lite olja över. Kör i ugnen i 175°C i eller tills rödbetorna är mjuka.
  3. Koka quinoan enligt instruktionerna på förpackningen.
  4. Blanda ägg, linfrö, ströbröd, citronsaft och salt. Låt stå och svälla medan rödbetorna bakas i ugnen.
  5. När rödbetorna är mjuka, lägg dem, lök, persilja och quinoa i en matberedare. Pulsera ett par gånger – det ska fortfarande vara lite textur kvar i rödbetorna, de ska inte bli en puré.
  6. Blanda ner de mixade rödbetorna och quinoan i äggblandningen som stått och svällt. Känns det för löst kan du ha i lite mer ströbröd.
  7. Forma till biffar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Blöt händerna med kallt vatten mellan varje biff, då går det mycket lättare.
  8. Stek i ugnen på 225°C i , eller tills du fått en fin yta.
  9. Lägg avokado, tahini, citronsaft och salt i en skål. Mixa med en stavmixer till en slät crème.
  10. Rosta hamburgerbröd lätt i ugnen och montera ihop rödbetsburgaren med avokadodressingen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept