Sveriges nya receptsajt
IndiskDippTilltuggStekaFestmat

Röd Het Chilidipp

Mange Schmidt
Kreatör: Mange Schmidt Från: Street food
15 ingredienser
Medel
En riktigt het och smakrik indisk chilidipp med hemgjord garam masala som ger djup och komplexitet. Perfekt att servera med seekh kebab i naanbröd – för den som vågar ta det starka.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Garam masala

  • korianderfrö2 msk
  • hel spiskummin2 msk
  • hela svartpepparkorn1 msk
  • kryddnejlikor4 st
  • lagerblad1 st
  • torkad ingefära, malen1 tsk
  • kanel, malen½ tsk
  • kardemumma, malen½ tsk

    • Chilidipp

  • röda chilifrukter8 st
  • vitlöksklyftor2 st
  • olivolja1 msk
  • äppelcidervinäger1 msk
  • ketchup, se recept på sidan 502 msk
  • salt1 krm
  • garam masala, se ovan⅔ msk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Street food

Street food

av Mange Schmidt

Foto: Stefan Wettainen

Gör så här

  1. Hetta upp korianderfrön, spiskummin, svartpeppar, nejlikor och lagerblad i en stekpanna utan fett.
  2. Skär bort stjälken på chilifrukterna, dela och kärna ur dem. Skär dem i grova bitar och förväll dem i vatten i . Låt svalna i vattnet.

Garam masala

  1. Rör runt regelbundet så att inget bränns vid och när det börjar dofta gudomligt och ryka lite lätt häller du över alltsammans i en mortel eller mixer.
  2. Skala och hacka vitlöken grovt. Mixa sedan chili, vitlök, olja och vinäger till en slät röra.

Chilidipp

  1. Blanda ned övriga kryddor och mortla eller mixa till ett fint pulver. Nu är din garam masala klar.
  2. Värm en stekpanna och stek röran försiktigt i några minuter utan att den får för mycket färg.
  3. Blanda ned ketchupen och smaka av med salt och garam masala.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept