Nymalen tacofärs gjord på fläsksida och högrev ger en saftig och smakrik fyllning. Kryddad med hemgjord tacokrydda och kokt ihop till perfektion – det här är tacos på riktigt.
Se till att alla lösa delar av metall på köttkvarnen samt själva köttet är kalla före malningen. Börja mala fläskköttet på grövsta hålskivan och fortsätt sedan med högreven.
Blanda försiktigt ihop fläsk- och nötkött och mal sedan färsen en gång till på grövsta skivan. För att få ut det sista köttet kan du stoppa vanligt knäckebröd i kvarnen.
Stek färsen i lite olja så att den får lite färg utan att brännas vid. Blanda ned tacokrydda i den stekta färsen och rör om. Häll sedan i vatten och låt koka ihop på medelvärme i . Rör om då och då.
