Asiatisk tartar

Name: Asiatisk tartar
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portioner
Ingredients: 100 g biff; 5 st salladsblad; 1 msk silverlök; wasabimajonnäs; 2 msk majonnäs; gari; 1 tsk japansk soja; japansk soja; sesamolja; svarta sesamfrön; salt; nymald svartpeppar

Kreatör: Mathias DahlgrenFrån: Mat i Sommartid

15 minuter

12 ingredienser

Lätt

Tips! Se receptet som en idé och om du gillar mer spicy, tillsätt hetta. Det är ganska kul att göra olika tartarer, då kan man också prova vilken av de fyra sorterna man gillar bäst.

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

biff, eller tonfisk, lax, avokado100 g

silverlök, finhackad1 msk

majonnäs2 msk

japansk soja1 tsk

sesamolja, några droppar

svarta sesamfrön

salt

nymald svartpeppar

Till servering

salladsblad, Lactuca sativa5 st

wasabimajonnäs, majonnäs blandad med wasabi på tub

gari, picklad ingefära

japansk soja

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Mat i Sommartid

Mat i Sommartid

av Mathias Dahlgren

I hyllade kocken Mathias Dahlgrens nya kokbok är det fullt fokus på den ljusa tiden av året. Semesterfrukosten, brygglunchen, drinkarna med tilltugg, grillmiddagar och fester under ljumma sommarkvällar, midsommar- och kräftkalas, det hembakade, sommarens bär, skörde- och svampfester och odlandet. Men boken spänner över en längre tid än bara sommaren – från dagen efter Valborg när brasan slocknat och knopparna brister på björken, till när kvällarna börjar mörkna igen och båten måste upp ur sjön. Det är den tiden då det börjar bli dags att tända i brasan, dra på sig raggsockorna och njuta av en kantarelltoast och ett glas rött. Men innan dess, se först till att njuta av allt det goda som sommarköket och ljuset bjuder på!

Köp boken

Tillagning

Håll skärmen tänd

Finhacka biff, tonfisk, lax eller avokado.
Blanda hacket med finhackad silverlök, majonnäs, japansk soja och några droppar sesamolja.
Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Lägg upp tartaren i en skål och förvara kallt till servering.

Tillbehör

Skölj och slunga salladsbladen.
Lägg salladsbladen i en skål.
Ställ fram skålar med wasabimajonnäs (majonnäs blandad med wasabi), gari och japansk soja.
Toppa tartaren med svarta sesamfrön.
Låt gästerna bygga sina egna salladstacos.