Sveriges nya receptsajt
UgnPaleoGlutenfriÄggfriEfterrätt

Jordmandelmusslor AIP

Mia Vikander
Kreatör: Mia Vikander
9 ingredienser
Medel
Knapriga och läckra mandelmusslor gjorda på jordmandelmjöl – helt fria från ägg, gluten och nötter. Perfekta att fylla med kokosgrädde och bär till ett festligt dessertbord.
10

Ingredienser

10 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • neutral kokosolja, rumstempererad50 g
  • vatten3 msk
  • gelatinpulver1 msk
  • fint jordmandelmjöl2 ½ dl
  • kokosmjöl½ dl
  • kokossocker3 msk
  • salt, en nypa
  • smält kokosolja, för pensling av formar
  • kokosgrädde och bär, till servering
Foto: Mia Vikander

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Pensla ca 10 stycken formar för mandelmusslor med smält kokosolja.
  3. Häll 3 msk vatten i en kastrull och strö över 1 msk gelatin. Låt stå i .
  4. Blanda under tiden alla torra ingredienser i en bunke.
  5. Sätt kastrullen på spisen och värm tills gelatinet lösts upp.
  6. Ta av kastrullen från plattan och vispa kraftigt tills det blir ett skum.
  7. Blanda rumstempererad kokosolja och gelatinskummet i bunken och rör ihop till en deg.
  8. Ta en degklutt i taget, gör en kula och tryck sen ut den jämnt i formen. Försök att arbeta ganska snabbt eftersom gelatinet stelnar när det svalnar.
  9. Ställ in formarna i frysen i . Grädda direkt från frysen i . Ha koll så inte kanterna bränns. Stäng av ugnen.
  10. Ta ut formarna och lossa mandelmusslorna. Lägg musslorna upp och ner på ett galler och låt dem grädda klart i den avstängda ugnen i eller tills ugnen svalnat. På så sätt blir de knapriga även i botten.
  11. När musslorna är avsvalnade, låt dem stå framme några timmar och lägg sen i lufttät burk. Knaprigast blir de efter att ha fått stå någon dag.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept