Sveriges nya receptsajt
UgnPaleoGlutenfriMandelmjölJul

Lussekatter Paleo

Mia Vikander
Kreatör: Mia Vikander
10 ingredienser
Medel
Saftiga och saffransgula lussekatter helt utan gluten – gjorda på Magic Mix och kokossocker. Perfekta för dig som vill njuta av en klassisk julbullar på paleovänligt vis.
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • magic mix, fannizero90 g
  • kokossocker1 dl
  • torrjäst (söta degar)½ tsk
  • bakpulver½ tsk
  • ägg3 st
  • mandelmjölk, eller vatten1 dl
  • smält ghee eller smör, eller annan olja0.8 dl
  • saffran, 1 paket1 g
  • ägg till pensling, uppvispat
  • russin
Foto: Mia Vikander

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
  2. Blanda Magic Mix, kokossocker, jäst och bakpulver i en bunke.
  3. Mixa äggen med en stavmixer eller elvisp i en bunke – de ska slås ihop rejält.
  4. Lägg mandelmjölken och smör/ghee i en kastrull och värm till 37°C. Blanda sedan i saffran.
  5. Häll mjölk- och äggblandningen i bunken med Magic Mix och arbeta ihop degen med en slickepott i snabba rörelser. Degen ska vara lite kletig men inte fastna jättemycket på fingrarna. Ha hellre lite för kletig deg från början – för mycket mjöl gör att längderna går sönder vid utrullning.
  6. Dela degen i 6 lika stora delar. Pudra över lite mer mjöl om det behövs för att inte degen ska fastna på bakbordet.
  7. Rulla ut till längder och snurra sedan ändarna in mot mitten på varsitt håll så bullarna blir S-formade.
  8. Lägg katterna med lite mellanrum på plåten. Tryck dit några russin i varje snurra och pensla sedan med uppvispat ägg.
  9. Grädda i tills de fått fin färg och låter ihåliga när du knackar på undersidan. Låt svalna på plåten.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept