Sveriges nya receptsajt
UgnMarineraKötträttHelgmiddagNötkött

Rostbiff med ljuvlig sås

Mia Vikander
Kreatör: Mia Vikander
11 ingredienser
Medel
En saftig rostbiff tillagad i låg ugnstemperatur och marinerad i en smakrik sås med coconut aminos, balsamvinäger och honung. Perfekt att förbereda dagen innan för ett mört och smakrikt resultat.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Kött

  • fransyska/rostbiff/innanlår1.2 kg
  • flingsalt
  • svartpeppar, uteslut vid AIP
  • ghee/smör, byt till olja för AIP

    • Sås

  • coconut aminos1 dl
  • balsamvinäger2 msk
  • honung⅔ msk
  • vitlöksklyfta, pressad2 st
  • vitpeppar, uteslut vid AIP½ tsk
  • timjan1 msk
  • spad från köttet½ dl
Foto: Mia Vikander

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 125 grader. Krydda köttbiten runtom med salt och peppar. Klappa in dem så att de får fäste. Bryn steken runtomkring i stekpannan så den får fin färg.
  2. Lägg det brynta köttet i en passande ugnsform, inte för stor. Stick in en ugnstermometer i mitten av biten, ställ in i ugnen.
  3. Ta ut rostbiffen när den nått en innertemperatur på 64 grader (räkna med per kilo). Spara spadet i en skål och låt rostbiffen svalna.
  4. Blanda ingredienserna till såsen i en skål, addera ca 0,5 dl av spadet från köttet.
  5. Lägg den avsvalnade rostbiffen i en plastpåse, häll såsen över och pressa ut luften ur påsen så att såsen omger hela biten. Låt stå, gärna över natten.
  6. Häll upp såsen i en separat skål och skiva upp köttet vid servering. Man kan med fördel hälla resterande sås över köttet igen när man förvarar rester.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept