Kalvlever Anglais

Name: Kalvlever Anglais
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g kalvlever; 12 skiva bacon; 1 salt; 4 msk kapris; 1 nymalen svartpeppar; 1 bladpersilja; 1 vetemjöl; 1 smör

Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg lagar husmanskost

30 minuter

8 ingredienser

Lätt

En klassisk rätt där kalvlever steks och serveras med knaperstekt bacon, kapris och potatispuré – enkel och lyxig på samma gång.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Huvudrätt

kalvlever400 g

salt

nymalen svartpeppar

vetemjöl

smör

Tillbehör

bacon12 skiva

kapris4 msk

bladpersilja

Stek bacon och kapris

Håll skärmen tänd

Knaperstek baconskivorna i en het stekpanna.
Lägg i kaprisen mot slutet och låt fräsa kort.
Ta upp bacon och kapris och lägg på en tallrik.

Stek kalvlevern

Salta och peppra kalvleverskivorna.
Vänd dem i vetemjöl.
Stek i smör och baconfettet på medelvärme, ca 2 minuter per sida.

Servera

Servera levern med bacon, kapris och potatispuré (se recept på s. 82).
Garnera eventuellt med en kvist bladpersilja.

Sätt betyg på maträtten!