Stora räkor på grillspett med het sås

1. Tina räkorna.
2. Obs! Det är viktigt att alla ingredienser har samma temperatur.
3. Lägg träspetten i kallt vatten (om du inte tagit med redan blötlagda) och tänd grillen.

Förbered räkor och marinad

1. Gör marinaden: Blanda samtliga ingredienser i en plastpåse och lägg i räkorna. Låt marinera i minst 1 timme, gärna längre.
2. Knäck ägget i en mixerkanna eller hög bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och häll ner oljan allra sist, utan att röra om.
3. Trä upp räkorna på spetten och grilla dem i några minuter på båda sidor över glöden.

Gör het sås

1. Sänk ner stavmixern i kannan och mixa blandningen från botten. Lyft staven försiktigt under mixningen, så att ägget och oljan binder sig till en slät sås.
2. Servera med den heta såsen och citronklyftor.

Grilla och servera

1. Smaka av med salt och peppar. Hit kan du förbereda hemma.