Stora räkor på grillspett med het sås

1. Tina räkorna.
2. Blanda samtliga ingredienser i en plastpåse och lägg i räkorna. Låt marinera i minst 1 timme, gärna längre.

Gör het sås

1. Obs! Det är viktigt att alla ingredienser har samma temperatur.
2. Knäck ägget i en mixerkanna eller hög bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och häll ner oljan allra sist, utan att röra om.
3. Sänk ner stavmixern i kannan och mixa blandningen från botten. Lyft staven försiktigt under mixningen, så att ägget och oljan binder sig till en slät sås.
4. Smaka av med salt och peppar. Hit kan du förbereda hemma.

Grilla och servera

1. Lägg träspetten i kallt vatten (om du inte tagit med redan blötlagda) och tänd grillen.
2. Trä upp räkorna på spetten och grilla dem i några minuter på båda sidor över glöden.
3. Servera med den heta såsen och citronklyftor.