Grillade fläskkotletter med stekt potatis, senapssås och haricots verts

1. Tänd grillen i god tid.

Senapssås

1. Skala och finhacka löken. Fräs den glansig i smör i en kastrull på svag värme i några minuter.
2. Häll i vinet och låt koka ner till hälften.
3. Tillsätt vatten, fond, grädde och senap och koka ihop till en simmig sås, cirka 10 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan så länge.

Stekt potatis

1. Skala och skär potatisen i skivor.
2. Stek den gyllenbrun i smör och rapsolja i en stor stekpanna på medelvärme, 15–20 minuter. Vänd några gånger under tiden.
3. Salta, peppra och håll potatisen varm tills den ska serveras.

Haricots verts

1. Ansa haricots vertsen och koka dem i lättsaltat vatten i 3–5 minuter.
2. Häll av vattnet och håll dem varma.

Fläskkotletter

1. Skär snitt i kotletternas fettkappa så att de inte kryper ihop under grillningen.
2. Krydda med salt och peppar.
3. Grilla kotletterna i 3–5 minuter på varje sida på medelvärme.
4. Värm såsen och tillsätt gräslöken. Servera kotletterna med såsen, haricots vertsen och potatisen.