Sveriges nya receptsajt
GrillaStekaKötträttFredagsmys

Grillad flankstek med coca-colaglaze

Sandra Mastio
Kreatör: Sandra MastioFrån: Mat av Mastio
14 ingredienser
Medel
En smakrik flankstek penslas med en fantastisk glaze av coca-cola, soja och chilisås som ger perfekt balans mellan sötma och hetta. En rätt som visar att de förbisedda styckdelarna ofta är de godaste.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Flankstek

  • flankstek500 g
  • olivolja3 msk
  • smör2 msk
  • salt1 msk
  • nymalen svartpeppar½ msk
  • persilja, hackad½ dl

    • Glaze

  • vitlöksklyftor, skalade2 st
  • olivolja2 msk
  • tomatpuré23 ml
  • nymalen svartpeppar1 krm
  • chilisås1 tsk
  • coca-cola, ej light2 dl
  • ljus soja0.8 dl
  • worcestershiresås1 tsk
Foto: Frida Wismar

Gör så här

  1. Riv vitlöken och fräs den försiktigt i olivoljan tills den blir mjuk i en liten kastrull. Låt tomatpuré, svartpeppar och chilisås fräsa med i några minuter.
  2. Häll på coca-cola, soja och worcestershiresås och låt reducera till en trögflytande glaze, det tar . Tänk på att den ska fastna på köttet, inte rinna iväg, så den ska vara tjock. Ställ åt sidan.
  3. Torka av köttet och gnid in rejält med salt och peppar på båda sidor. Hetta upp olivolja och smör i en panna och lägg i köttet när fettet har tystnat. Stek på hög värme i på varje sida i tre–fyra omgångar tills köttet har fått en fin grillad färg och har en innertemperatur på 56°. Ta av från pannan och låt vila .
  4. Pensla köttet med glazen i flera omgångar och skär upp det i tunna skivor, cirka ½ centimeter tjocka. Lägg upp på ett fat och häll över den saft och glaze som samlats på skärbrädan – mycket smak ligger just där! Strö persiljan över köttet för en fin fräsch smak.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept